Ingredientes

  • 2 copos de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 copo de leite
  • 1/4 copo de óleo
  • 2 ovos
  • 1 1/2 cobos de abobrinha picada
  • 150g feta, esfarelado
  • 2 colher de sopa de salsa fresca, picada
  • Pitada de canela, opcional

Começar seu dia com legumes é uma ótima maneira de conseguir a porção recomendada de cinco legumes por dia e esses deliciosos bolinhos de abobrinha são perfeitos para tornar o café da manhã mais excitante e saudável.

Domingo de manhã é um ótimo momento para fazer muffins de abobrinha frescos e deliciosos, e podem ser consumidos no café da manhã. Preencha sua casa com o lindo aroma de bondade assada e desfrute destes muffins quentes saídos direto do forno. Tente servi-los com tomates grelhados para outra dose de vegetais.

A melhor coisa sobre esses muffins de abobrinha é que eles se mantêm bem na geladeira por dias (e você pode congelá-los), o que significa que você pode ter café da manhã fácil ou lanches saudáveis para o resto da semana!

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Preparo

  • Preaqueça o forno a 200 ° C e forre uma forma de muffin;
  • Misture a farinha, o sal e o fermento juntos;
  • Aos poucos, adicione o leite, o óleo e os ovos, batendo até que a mistura esteja bem combinada e macia;
  • Junte a abobrinha ralada, o queijo feta e a salsa. Se estiver se sentindo mais aventureiro, adicione uma pitada de canela em pó;
  • Com cuidado, misture os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que a mistura esteja homogênea;
  • Divida uniformemente nas formas de muffin e asse no forno por 20-25 minutos.

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