Ingredientes

  • 4 mini alfaces, cortadas ao meio
  • 2 pimentões tipo Sweet Palermo
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho (prensados)
  • 3 filetes de anchovas, cortados em pedaços pequenos

Esta receita é inspirada na cozinha mediterrânia, onde a mini alface, anchovas e alho são ingredientes presentes em quase todas as saladas. Um prato simples mas muito delicioso!

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Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Asse os pimentões por 15-20 minutos, ou até ficar no ponto. Deixe esfriar e retire a pele e as sementes das pimentas e corte em anéis ou pequenos pedaços.
  • Aqueça o azeite em uma panela e adicione os filés de anchova em fogo baixo. Mexa até as anchovas estarem derretidas. Em seguida, adicione o alho e frite por mais alguns minutos.
  • Sirva as mini alfaces e coloque os pedaços de pimentão vermelho grelhado.
  • Polvilhe as mini alfaces com o molho de anchova.

Baby gem hearts with roasted peppers and anchovy dressing

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