Ingredientes

  • 1 xícara de manjericão fresco embalado
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de nozes da sua preferência
  • 5 colheres de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 400 gr de macarrão fusilli
  • metade de uma abobrinha
  • brócolis 200 gr, cortado em florzinhas, caules finamente cortados
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

Não é fácil comer alimentos saudáveis quando você leva uma vida agitada e, vamos encarar isso, todos nós vivemos ocupados. Preparar refeições tornará mais fácil garantir que você esteja comendo lanches e almoços que fazem bem para sua saúde. Para facilitar, não tente preparar dezenas refeições com as novas receitas saudáveis que postamos todos os dias. Comece preparando as receitas que já conhece ou que não são tão complicadas, como este macarrão pesto com abobrinha e brócolis, por exemplo!

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Preparo

  • Para o pesto: misture o manjericão fresco, alho, nozes e azeite em um processador de alimentos ou liquidificador. 
  • Cozinhe a massa. Escorra-a e coloque-a na panela. Adicione o pesto e tempere com sal e pimenta
  • Enquanto a massa estiver cozinhando, corte sua abobrinha em fatias de meia-lua. Regue um pouco de azeite em uma frigideira e uma vez que o óleo estiver quente, adicione a abobrinha com um pouco de sal e pimenta e refogue até ficar macio, mas crocante em cerca de 5-7 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhe brócolis em uma panela com água fervente salgada por 5 minutos ou até ficarem macios. Escorra o brócolis.
  • Agora coloque em recipientes de armazenamento! Use um recipiente que seja hermético, com seções divididas que também sejam herméticas, para que você tenha uma refeição boa, fresca e crocante.

Pasta pesto with zucchini and broccoli to go

 

Dicas do autor

Encha seu recipiente com algumas frutas como uvas frescas e um abacate. Talvez também adicione um ovo e alguns legumes extra se você gostar de fazer uma refeição mais versátil. O importante é que você tenha comida o suficiente para não se preocupar em cozinhar por mais alguns dias da semana!

 

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