Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 600 g coxa de frango
  • 4 pimentões de cores variadas
  • 3 talos de cebolinha
  • 1 latinha de extrato de tomate (70 g)
  • 1 lata de abacaxi em pedaços (ou natural)
  • 5 colheres de sopa de suco de abacaxi (da lata ou natural)
  • 3 colheres de sopa de molho de pimenta (opcional)

Author of this recipe

Mariane Macedo

Organização da comuniade

Quero ajudar as pessoas a se inspirarem, a verem os vegetais como grandes aliados para uma vida mais saudável e... Leia mais

Esta receita agridoce é fácil e baratinha! A combinação do pimentão com o abacaxi é inusitada e incrível para um toque agridoce. Um franguinho, arroz e essa misturinha....e pronto! Uma receita que sua família vai amar!

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Preparo

  • Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as coxinhas até ficarem cozidas. (Se preferir, asse).
  • Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras finas. Corte a parte branca das cebolinhas em anéis finos. Pique bem a parte verde das cebolinhas. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Frite o branco das cebolinhas por 1-2 minutos em fogo alto. Adicione as tiras de pimentão e frite por 2-3 minutos. Adicione o extrato de tomate e frite por 1 minuto. Em seguida, adicione o suco de abacaxi, molho de pimenta e pedaços de abacaxi e frite.
  • Sirva o arroz juntamente com as coxinhas fritas e os pimentões agridoces. Espalhe o molho restante sobre as coxinhas e o arroz. Decore com a cebolinha verde.

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