Ingredientes

  • 45 gramas de manjericão
  • 70 gramas de queijo parmesão
  • 70 gramas da castanha de sua preferência
  • Azeite de oliva
  • 5 mini pepinos
  • 20 mini tomates
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala
  • Sal e pimenta
  • Extra: processador de alimentos, 10 espetinhos

Author of this recipe

Mariane Macedo

Organização da comuniade

Quero ajudar as pessoas a se inspirarem, a verem os vegetais como grandes aliados para uma vida mais saudável e... Leia mais

Pense no Dia dos Namorados, pense no Dia das Mães, pense no seu filho levando um presente de aniversário para a escola ou apenas numa deliciosa entrada ou lanche… coração em forma de espeto! Para criar estes espetos únicos combinamos minipepinos crocantes com lindos corações vermelhos feitos de tomatinhos e mussarela de búfala

Esses espetos podem ser usados em qualquer ocasião, pois vão espalhar o amor... sempre! Seja no almoço, lanche, dia dos namorados ou festa de aniversário… esse espetinho é uma desculpinha para comemorar! Fácil de fazer, divino, delioso e único! Surpreendentemente, mini pepinos  andam de mãos dadas com os ingredientes típicos do caprese, como se sempre tivessem feito parte dessa receita. 

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Preparo

  • Misture 30 gramas de manjericão, o queijo parmesão, as castanhas e o azeite (a seu gosto) num processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta. Este é seu pesto!
  • Corte as pontas dos pepinos e corte-os ao meio. Em seguida, corte as duas metades ao meio, na diagonal e gire 1 das 2 peças até obter um coração.
  • Corte os tomates ao meio e faça também corações com eles.
  • Monte cada espeto da seguinte maneira: 1 coração de tomate, 1 folha de manjericão (ou meia folha de manjericão se for uma folha grande), 1 bolinha de mussarela, 1 folha de manjericão, 1 coração de pepino, 1 folha de manjericão, 1 bola de mussarela, 1 manjericão folha e 1 coração de tomate.
  • Sirva todos os espetos em um belo prato ou bandeja. Decore com um pouco do pesto e sirva um potinho com o restante do pesto. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado extra como guarnição.

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