Ingredientes

  • 10 ovos
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada e um pouco para enfeitar
  • 80 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de tomate cereja
  • Sementes de gergelim a gosto
  • Manjericão fresco
  • Azeite

Ingredientes do molho

  • 250 g de grão de bico pré-cozido
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de molho de tahine
  • 50 ml de Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 30 ml de água

Uma receita de canapés com ingredientes italianos clássicos e um toque de sabores do Oriente Médio.

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Preparo

  • Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione o queijo, a cebolinha e misture. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura de ovos. Asse no forno a 180 ° C por 13/14 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Com um cortador de massa, corte os discos de omelete e reserve.
  • Despeje na batedeira o grão de bico com o molho tahine, suco de limão, sal, pimenta, 50ml de azeite de oliva extra virgem e 30ml de água. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
  • Lave os tomates cereja e corte-os em quatros.
  • Espalhe o homus nos canapés de omelete, acrescente os tomates cereja, o manjericão, a cebolinha, o gergelim e se necessário um fio de azeite virgem extra.

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