Ingredientes

  • 300 g de arroz de sushi
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz + extra para o abacate
  • 3 colheres de sopa de coco ralado + extra para o enfeite
  • 4 cebolinhas
  • ½ cabeça de alface Salanova
  • 300 g de salmão defumado
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • ½ pimenta picante (sementes removidas)
  • 8 rabanetes
  • 1 abacate
  • 125 g de wakame (salada de algas)
  • 1 lata de milho doce (150 g), escorrida

Oficialmente conhecida como "comida de rua" no Havaí, a bowl consiste principalmente de atum ou salmão em cubos, servido com arroz de sushi, verduras mistas, folhas de nori e sementes de gergelim. Esta versão é servida com salmão defumado, abacate cremoso e folhas macias de Salanova. Aproveite a sua bowl!

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Preparo

  • Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  • Misture o vinagre de arroz e o coco com o arroz quente e deixe esfriar um pouco.
  • Enquanto isso, corte a cebola em rodelas na diagonal e misture 2/3 delas com o arroz.
  • Pique a alface em tiras.
  • Corte o salmão em aprox. cubos de 1 cm e regue um pouco de molho de soja sobre os cubos.
  • Pique finamente a pimenta e misture com o salmão.
  • Corte os rabanetes em fatias.
  • Dscasque o abacate e depois corte a carne em cubos.
  • Regue um pouco de vinho de arroz sobre as fatias (para evitar dourar).
  • Coloque o arroz em 4 pratos e arrume a alface, salmão, rabanete, abacate, wakame e milho doce por cima.
  • Polvilhe com as sementes de gergelim e o restante da cebola.

 

Dicas do autor

 

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