Składniki

  • 275 g koszyczek pomidorów koktajlowych
  • świeże liście bazylii
  • 8-10 kuleczek świeżego sera bocconcini (w połówkach)
  • sól do smaku

Składniki dressingu

  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (i to wszystko!)

Autor przepisu

Richard Mee

Richard Mee

Szef kuchni / restauracja

Czytaj dalej
up

To jedna z moich ulubionych sałatek. Tak prosta, a tak dobra. Kiedyś w barze na południu Hiszpanii podano mi tapas z pomidorami. Były to pomidory, oliwa z oliwek, sól i... nic ponadto. Absolutna magia. W mojej wersji potrawy używam pomidorów koktajlowych, świeżej bazylii i młodego sera bocconcini. Przystawka doskonała.

Przygotowanie

1. Nastaw muzykę i napełnij kieliszek dobrym czerwonym winem.
2. Poćwiartuj pomidory koktajlowe i wrzuć do salaterki. Polej oliwą z oliwek i zostaw na 10 minut.
3. Sposób serwowania: Ćwiartki pomidorów z serem boconcini serwuj na małych talerzykach do tapas. Parę kropel oliwy z oliwek i liście świeżej bazylii na wierzch. Na koniec muśnij całość lekko solą morską. Danie możesz podawać również na wspólnej tacy. Goście obsłużą się samodzielnie i – wrócą po więcej...

Inny wariant: ser bocconcini jest opcjonalny! - sedno stanowią pomidory i bazylia.

Porada: pomidory smakują najlepiej w temperaturze pokojowej (nie przechowuj ich w lodówce)

Dodatkowe informacje

Przyjemność z sałatki dla minimum czworga.