Składniki

  • 400 g ziemniaków czerwonych desiree
  • 200 g sałaty rzymskiej (umytej, osuszonej i porwanej na kawałki)
  • 4 szalotki (pokrojone w cienkie plastry)
  • 2 ogórki libańskie (pokrojone w plastry)
  • 50 g grochu zwyczajnego
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • pieprz ziarnisty i różowa sól krystaliczna

Składniki dressingu

  • 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 ząbki pieczonego czosnku
  • 25 ml białego sosu winegret
  • pół łyżki musztardy stołowej
  • 1 żółtko jajka
  • pieprz ziarnisty i sól krystaliczna do smaku

Autor przepisu

Frances Tolson

Frances Tolson

Kucharz amator

Czytaj dalej
up

Najbardziej lubię sałatkę z ziemniakami. Zresztą wszyscy ją uwielbiamy. Łączy kruchość sałat y rzymskiej z chrupkością pieczonego ziemniaka. Dzięki sałacie jest lekka i ożywcza, dzięki ziemniakom jest co chrupać.

Szczególnie uwielbiana przez najmłodszych. Dzieciaki nie mogą się oderwać od ziemniaczanych kąsków!

Przygotowanie

Pokrój pomidory w ćwiartki, skrop oliwą z oliwek i posyp kryształkami soli.

Ziemniaki piecz przez 25 minut w piekarniku ogrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Obróć je raz w trakcie pieczenia.

Spód półmiska wyściel kruchymi liśćmi sałaty rzymskiej. Na wierzchu ułóż ogórki, posyp solą oraz szalotką.

Polej całość 3/4 dressingu.

Odstaw ziemniaki do ostudzenia na 2 minuty. Następnie dodaj ziemniaki do sałatki i polej pozostałym dressingiem.

Podawaj natychmiast po przygotowaniu.

Dressing:
Piecz całe ząbki czosnku przez 25 minut w piekarniku ogrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Obierz ze skórki, gdy ostygną.

Dressing uzyskasz mieszając żółtko jajka, sos winegret, musztardę i pieczony czosnek przy pomocy miksera.

W trakcie miksowania dodawaj stopniowo oliwę z oliwek. Na koniec dopraw.

Dodatkowe informacje

Świetna sałatka do potraw z grilla i barbecue.
Porcja dla czworga.