Składniki

  • 350 gr.pieczarek
  • 200 gr. szpinaku
  • 160 gr. obranych, podpieczonych migdałów
  • pęczek pietruszki, posiekany

Składniki dressingu

  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 20 łyżek oliwy z oliwek
  • połówka cytryny
  • sól i pieprz

Autor przepisu

Rossio

Rossio

Szef kuchni / restauracja

Czytaj dalej
up

Zobacz jak smakowicie wygląda ta sałatka. Jest bardzo prosta, dzięi niej odkryjesz wspaniały smak połączenia grzybów, pietruszki, i czosnku.

 

Przygotowanie

Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, aby uzyskać najlepszy smak

Wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, sokiem z cytryny i połową posiekanej drobno pietruszki. Marynuj grzyby w sosie przez co najmniej 5 minut.

Dodaj szpinak i połącz wszystkie składniki, dodaj do smaku sól, pieprz i oliwę z oliwek.

Wymieszać migdały, druga część posiekanej pietruszki i 3 łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli.

Podziel sałatkę na talerze, posyp uprażonymi migdałami i  wymieszaj.

Podawaj z cytryną.