Składniki

  • 1 główka sałaty, najlepiej dwukolorowa (lub gotowa mieszanka sałat)
  • 20 słodkich pomidorów koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • 2 garści świeżej bazylii
  • 1 garść drylowanych czarnych oliwek
  • czerstwy chleb na grzanki
  • ser parmezan

Składniki dressingu

  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • czerwony sos winegret
  • sól i pieprz

Autor przepisu

Rossio

Rossio

Szef kuchni / restauracja

Czytaj dalej
up

Przepisem na przepyszną włoską sałatkę chlebową podzieliła się z Wami restauracja Rossio z Delft w Holandii.

Przygotowanie

Grzanki: Pokrój chleb w kostki o średnicy 2 centymetrów, posyp odrobiną cukru i umieść w piekarniku ogrzanym do temperatury 190 stopni na 15-20 minut. Porwij liście sałaty. Pomidory i cebulę pokrój w cienkie krążki. Dodaj liście bazylii. Wymieszaj w salaterce składniki. Dopraw do smaku odrobiną oliwy i sosem winegret, smak winegret powinien być zdecydowany, a nawet cierpki. Całość posyp odrobiną pieprzu, soli i startego parmezanu. Ładnie starty parmezan uzyskasz używając skrobaczki. Bezpośrednio przed podaniem dorzuć grzanki i wstrząśnij sałatką.

Dodatkowe informacje

Sałatka dla czworga – jako przekąska lub przystawka.