Autor przepisu

Rossio

Rossio

Szef kuchni / restauracja

Czytaj dalej
up

Oto pięc naszych najlepszych i absolutnie najsmaczniejszych dressingów, które będą idealnie komponowały się z Twoją sałatką. Poniższe przepisy dowodzą, że samodzielne przygotowanie sosu jest proste , sprawia dużą frajdę i jest o wiele zdrowsze niż zdanie się na gotowe produkty ze sklepu.

 

 

Przygotowanie

1. Sos Winegret

Składniki:

  • 30 ml białego octu winnego
  • 30 ml wody
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 200 ml oleju roślinnego
  • sól i pieprz

Ubij mechanicznie ocet, wodę, musztardę z solą i pieprzem. Przy pracującym mikserze kuchennym, dolewaj stopniowo olej. Miksuj całość aż do całkowitego połączenia się składników. Dopraw całość solą i pieprzem. Ten klasyczny dressing pasuje do każdej sałatki.

 

2. Dressing pomidorowy

Składniki:

  • 15 słodkich pomidorków koktajlowych
  • 150 ml oliwy extra virgin
  • 10 listków bazylii
  • 40 ml czerwonego octu winnego
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • sól i pieprz

Podgrzej oliwę z oliwek w niewielkim rondlu, dodaj do niej pomidorki i smaż na niewielkim ogniu przez 5 minut. Odstaw do ostygnięcia. Dodaj ocet, listki bazylii oraz sól i pieprz. Połącz składniki aż do jednolitej masy i dodaj posiekaną szalotkę. Przypraw solą i pieprzem. 

Pasuje najbardziej do sałatek śródziemnomorskich.

 

3. Dressing sojowy

Składniki:

  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 1/3 czerwonej papryczki, drobno posiekanej (może być pikantna, łagodna lub słodka, według uznania)
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 100 ml jasnego sosu sojowego
  • 4 Sdymki, drobno posiekane

Umieść czosnek, papryczkę i olej w niewielkim rondlu. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, po czym zdejmij rondel z ognia i odstaw do ostygnięcia. Didaj pozostałe składniki. Dressing sojowy smakuje doskonale jako dodatek do wielu sałatek, ale najlepiej czuje się w towarzystwiedań kuchni azjatyckiej. Smacznego!!

 

4. Sos balsamiczny

Składniki:

  • 200 ml oliwy extra virgin 
  • 100 ml octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól i pieprz

Wymieszaj wszystkie płynne składniki i przypraw całość solą i pieprzem, według uznania. Sos balsamiczny to wspaniałydodatek do włoskich sałatek.

 

5. Sos z limonki i mango

Składniki:

  • 1 mango
  • 1 limonka (sok i skórka)
  • 1 łyżeczka musztardy
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 2 łyżeczkioleju roślinnego

Obierz mango i usuń pestkę. Utrzyj je z musztardą, sokiem z limonki oraz olejem aż otrzymasz konsystencję puree. Na koniec dodaj startą skórkę z limonki i przypraw solą. Najlepiej smakuje z sałatkami w stylu azjatyckim.