Jabłka są doskonałą przekąską między posiłkami, zarówno jako owoce gotowane, smażone jak i surowe składniki sałatek.
Nikogo nie powinien dziwić fakt, iż to najbardziej popularny owoc na świecie. Jabłka mogą być chrupiące i kwaśne, miękkie i słodkie. Dzięki takim odmianom jak Elstar, Jonagold, Jonagored, Cox O.P., Golden Delicious, Goudreinet, Delcorf czy Alkmene, wybór jest bardzo bogaty i każdy znajdzie coś dla siebie.
W większości krajów zbiór jabłek odbywa się późnym latem i jesienią.
Przygotowanie
Przygotowanie jabłek do spożycia to prosta sprawa. Jemy je w całości ze skórką lub obrane. Uwaga: po usunięciu skórki miąższ szybko odbarwia się na brązowo. Można temu zapobiec przy pomocy odrobiny soku z cytryny. Skórka jabłka zawiera dużo pektyny, substancji, która odpowiada za żelifikację produktów spożywczych.
Wskazówki przy kupnie i przechowywaniu
- Wybierajmy dość twarde jabłka. Nie kupujmy więcej niż potrzebujemy w danej chwili - wszak są dostępne bez ograniczeń!
- Jabłka należy przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce, dzięki czemu zachowają świeżość aż do 4 tygodni.
- Nieostrożne obchodzenie się z jabłkami spowoduje powstanie obtłuczeń, a następnie zasienień na skórce.
Zastosowanie
- Jabłka smakują najlepiej w możliwie najprostszej formie, surowe, jedzone w całości. Można je jednak podawać nieco inaczej: pocięte w plastry z serem Brie, pieczone w piekarniku, aż do momentu rozpuszczenia się sera.
- Lub też sauté z poszatkowaną kapustą i sproszkowanym curry.
- Jabłko może również służyć jako dodatek do kanapki - położone na wierzch i przyrószone cycnamonem.
- Świetnie komponuje się z surowymi warzywami, choć najbardziej popularne zastosowanie jabłka to oczywiście szarlotka!
