Ingredienti

  • 1 peperone dolce allungato (Sweet Palermo)
  • 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 finocchio, piccolo
  • 3 cucchiaini di olio d’oliva
  • 1 mazzetto di asparagi verdi (ca. 250 gr.)
  • 100 gr. di pomodori ciliegini, sotto vino

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucchiaini di aceto balsamico

Autore della ricetta

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Agricoltore / produttore

Il nome Sweet Palermo® deriva dal suo sapore dolce. La squisita dolcezza di questo peperone unico dà valore aggiunto a una grande varietà di piatti. Inoltre Sweet Palermo è ottimo consumato come... Leggi tutto

Oggi si può optare per una grande varietà di verdure che non solo forniscono vitamine essenziali, ma sono anche una gioia per gli occhi. Questo mix di sapori e colori si anima ad ogni pasto ed ovviamente si possono usare tutte le verdure di stagione!

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Preparazione

1 Riscaldare il forno a 190 ° C. Rimuovere il gambo verde, tagliare in 4 parti il peperone dolce allungato e togliere i semi. Disporre il peperone  con la cipolla e gli spicchi d'aglio su una teglia rivestita di carta da forno. Tagliare il finocchio a spicchi di 2 cm di spessore e rimuovere il nucleo. Mettere il finocchio nella teglia insieme agli altri ingredienti. Cospargere con l'olio e condire a piacere con sale e pepe nero appena macinato. Cuocere le verdure in forno per circa. 30 min.

2 Nel frattempo, rimuovere la base legnosa degli asparagi e tagliarli a metà. Infornare gli asparagi ed i pomodorini insieme alle altre verdure per gli ultimi 15 min. di cottura.

3 Togliere dal forno e cospargere con l'aceto balsamico.

Informazioni aggiuntive

Avete un forno capiente? Se è così, cuocervi anche un  pollo arrosto intero e una baguette. Se il vostro forno è troppo piccolo, cuocervi solo fettine di petto di pollo e una baguette.

 

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