Ingredienti

  • 1 patata
  • 1 carota
  • 300 ml di acqua ca.
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • Utilizzare possibilmente prodotti da agricoltura biologica

Autore della ricetta

Letizia

Letizia

Food blogger / scrittore

Ciao sono Letizia e sono un'appassionata di cucina. Soprattutto da quando sono diventata mamma ho cominciato ad interessarmi a molti aspetti legati al cibo quali la provenienza ed i valori... Leggi tutto
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Ho una figlia di 6 mesi che sto iniziando ora a svezzare, perciò mi sto particolarmente interessando all’alimentazione dei bambini. Sono consapevole dell’importanza dell’introduzione delle verdure in genere, inizialmente come insalate cotte e sminuzzate per creare il brodo vegetale (base della prima pappa), passate e zuppe così come sane e gustose composizioni fresche in seguito. Prima ancora di carne, pesce e formaggi infatti, le verdure, a detta dei pediatri , dovrebbero essere i primi ingredienti nella dieta dei bambini, per il loro valore nutrizionale. Il mio intento è quello di abituare mia figlia, sin dall’inizio dello svezzamento, al gusto delle singole verdure per poi combinarle insieme in divertenti insalate gustose e colorate. Cercherò di acquistare prodotti biologici, di stagione e a filiera corta.

Preparazione

Lavare e tagliare a piccoli pezzi le verdure, metterle in una pentola, unire l’acqua e cuocere a fuoco medio per ca. 40’ (con la pentola a pressione 20’) Frullare il composto, farlo raffreddare per 5’ e aggiungere l’olio e il parmigiano. Informazioni aggiuntive: Si possono sostituire le suddette verdure con altre a piacere, es. piselli, spinaci, zucca

Informazioni aggiuntive

Ottima anche per gli adulti, aggiungendo un po’ di latte, sale e aromi a piacere Per i bambini, a cottura ultimata, si unisce la crema di riso (o affini), mentre per gli adulti, crostini a piacere