Ingredienti

  • un cavolfiore bianco
  • 2-3 patate di pasta bianca
  • acqua q.b.

Ingredienti per il condimento

  • sale q.b.
  • aromi a piacere (peperoncino, pepe nero, zenzero grattugiato, ecc.)
  • crostini

Autore della ricetta

uno spicchio di melone

uno spicchio di melone

Cuoco amatoriale

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 Semplice, veloce e davvero buona!

 

Preparazione

Lavare e tagliare il cavolfiore, pelare lavare e tagliare le patate, disporre il tutto in una pentola, aggiungere acqua fredda senza coprire del tutto le verdure

Aggiungere una manciata di sale grosso (senza esagerare, eventualmente si può aggiungere anche a fine cottura), con la forchetta  "sentire" se le verdure si sono lessate: se la forchetta penetra facilmente spegnere il fuoco (normalmente i tempi di cottura si aggirano attorno all'ora, dipende dalla grandezza delle verdure)

Aggiustare di sale e frullare con il frullatore ad immersione.

Se la vellutata risulta troppo densa si può aggiungere gradatamente acqua.

Servire e, a piacere, aggiungendo pepe nero e/o peperoncino e/o zenzero grattugiato e/o crostini (sennò formula classica: parmigiano reggiano ed olio extra vergine d'oliva).