Ingredienti

  • 150g di valeriana, lavata
  • 3-4 piccoli tuberi di barbabietola rossa, lessati, pelati e tagliati a fettine
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Ingredienti per il condimento

  • 1 cucchiaino di senape dolce
  • 2-3 cucchiaini di aceto di vino bianco o di succo di limone
  • 1 cucchiaino raso di senape Dijon
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 8 cucchiaini di olio di vinaccioli
  • 8 cucchiaini di panna acida
  • Sale e pepe nero fresco

Autore della ricetta

Na Jitrách

Na Jitrách

Chef / ristorante

Leggi tutto
up

Non sapete che insalata preparare per Natale? Ecco un'idea perfetta che racchiude prodotti stagionali e atmosfera natalizia!

Preparazione

1. Mescolate tutti gli ingredienti per il condimento con una frusta, tranne la panna acida.

2. Montate la panna acida con una frusta e aggiungetela al condimento, mescolando lentamente.

3. Condite la valeriana con una parte del condimento e sistematela sui piatti.

4. Aggiungete la barbabietola tagliata a forma di stella (tagliatela con un coltello o con uno stampino per biscotti) e versate il resto del condimento. Decorate con il prezzemolo.