Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 6 pomodori
  • 2 uova
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe e peperoncino

Ingredienti per il condimento

  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • foglie di basilico per guarnire

Autore della ricetta

MKrüger

MKrüger

Cuoco amatoriale

Leggi tutto
up

Le torrette di melanzane catturano subito l'attenzione, sono buone e facili da preparare.

Preparazione

Tagliate le melanzane in fette spesse 1 cm, salatele su entrambi i late e lasciatele spurgare l'acqua.

Tagliate a fette anche i pomodori, e tritate finemente l'aglio o le cipolle.

Rompete le uova in una ciotola, conditele con sale, pepe e peperoncino e sbattetele.

Asciugate le fette di melanzana, mentre fate riscaldare l'olio in una padella. Passate le fette nell'uovo sbattuto e friggetele finchè non sono dorate. Quindi, lasciatele raffreddare su una griglia per qualche tempo.

Ora cominciate a costruire le torrette, iniziando con uno strato di melanzana, poi di pomodoro, un pizzico di condimento e aglio o cipolla tritata, e di nuovo dall'inizio. Ripetere la procedura per tre volte.

Per dare un effetto suggestivo, decorare il piattoo con qualche foglia di basilico.

Buon appetito!

Informazioni aggiuntive

Antipasto o primo piatto per 4 persone!