Ingredienti
- 4 datteri denocciolati
- 3 carote medie, grattugiate (ca. 250g)
- 5 cucch. di quinoa soffiata
- 2 cucch. di burro di arachidi
- ½ cucch. di miele
- ½ cucch. di cannella
- ½ cucch. di zenzero fresco grattugiato
- Cocco essiccato
Quando si parla di spuntini salutari si pensa spesso alla frutta o ai cracker. Esistono anche altre idee come questi trtufin di carote e datteri, molto facili da preparare e che si possono conservare anche per alcuni giorni. Abbiamo già detto che sono davvero buoni? Le carote e il miele aggiungono un tocco di dolcezza mentre il burro di arachidi li rende deliziosi e la quinoa soffiata apporta la giusta croccantezza. Top!
Preparazione
- Tritare finemente i datteri con un robot da cucina.
- Mescolarli con il resto degli ingredienti per formare delle palline.
- Passare i tartufini nel cocco essiccato fino a ricoprirli.
- Conservare i tartufini in frigorifero in un contenitore ermetico (si mantengono fino a 3-4 giorni).