Ingredienti

  • 250 gr olive scure denocciolate
  • 2 filetti di acciughe
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 5 foglie di basilico fresco
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
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Questa tapenade è sana e fatta in casa. Si può servire come antipasto, in una piccola ciotola, assieme a sottili fette di pane tostato o con i crackers.

Preparazione

Sciacquate le olive in acqua fredda, poi mettete tutti gli ingredienti della tapenade in un robot da cucina e mixate assieme finché la miscela non diventa una pasta, per circa 2 minuti.
Aggiungete l'olio d'oliva se la preferite meno asciutta.
Trasferite il tutto in una ciotola e servite.

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