Ingredienti

  • 250 g di riso per sushi
  • Aceto di vino
  • 4 uova
  • 1 cucch. di salsa di soia
  • 200 g di ravanelli
  • 2 avocado
  • 2 cipollotti
  • 1 cespo di lattuga
  • 125 g di insalata di alghe
  • 6 cucch. di maionese
  • 2 cucch. di pasta di miso
  • 4 alghe nori (in fogli)
  • sesamo nero per guarnire
  • olio per frittura
  • pellicola trasparente

Udite udite trend watcher di tutto il mondo! Avete mai sentito parlare di onigirazu? E' ora di svelare i segreti di questa prelibatezza. L'onigirazu è un panino fatto con gli ingredienti tipici del sushi come le alghe nori ripiene di riso. Facile da preparare, è siuramente un panino fuori dal comune! 

Sbizzarrisciti con il ripieno. Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente per dargli quel gusto unico che stai cercando. Questa volta ho scelto un ripieno di frittata di soia, verdure verdi come avocado, bok choy e alghe e il mio ingrediente magico: ravanelli deliziosamente piccanti e freschi. L'aggiunta di maionese al miso è il tocco finale per portare questo panino al livello successivo.

Il sandwich di sushi è un perfetto pasto per un picnic o semplicemente in viaggio. È il mio personale ‘pane perfetto’ o meglio ‘sushi perfetto’! Quindi iniziamo la preparazione!

 

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Preparazione

  • Cuocere il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e farlo poi raffreddare.
  • In una ciotola sbattete le uova con la salsa di soia e far scaldare in una piccola padella a fuoco medio-alto fino a che non si ottiene una frittata densa. Fare raffreddare, poi tagliate la frittata in quattro spicchi.
  • Tagliare i ravanelli a listarelle (julienne), l'avocado a fette e i cipollotti ad anelli. Tagliare le foglie della lattuga più o meno delle stesse dimensioni degli spicchi di frittata. Mescolare la maionese con la pasta di miso.
  • Disporre ogni alga nori con il lato lucido rivolto verso il basso e ruotarla di 45 gradi. Prendere una manciata di riso, adagiarla al centro dell'alga e formare un quadrato di riso di circa 1 cm di spessore. Spalmarvi sopra un cucchiaino di maionese al miso.
  • Guarnire con le foglia di lattuga, uno spicchio di frittata, qualche fettina di ravanello e avocado e infine degli anelli di cipollotto.
  • Bagnare gli angoli delle alghe nori per incollare il tutto e poi piegare l'angolo destro e quello sinistro fino ad ottenere un involtino. Ripetere la stessa procedura con l'angolo inferiore e superiore. Avvolgere la pellicola attorno al sandwich di sushi e posizionarlo tra due taglieri. Mettere per un po' un peso sul tagliere superiore. Seguire lo stesso procedimento per preparare gli altri panini.
  • Rimuovere la pellicola prima di servire i sandwich di sushi e tagliarli con un coltello affilato. Servire con maionese al miso, cipollotti e sesamo nero.

 

 

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