Ingredienti

  • 2 peperoni grigliati
  • un piccolo spicchio d'aglio
  • 15 noci
  • 3 cucch. di pane grattugiato
  • ½ cucch. di melassa di melograno
  • 1½ cucch. di concentrato di pomodoro
  • ½ cucch. di cumino
  • 2 cucch. di olio evo
  • 1 cucch. di succo di limone

Pranzare con un'insalatona sarebbe perfetto, ma se non hai molto tempo, un'alternativa semplice e veloce potrebbe essere rappresentata da un gustoso panino a base di ingredienti salutari. La salsa Muhammara è una deliziosa crema spalmabile che puoi preparare tranquillamente a casa. È ricca di fibre, grassi saturi e verdure. Puoi preparare questa salsa in grandi quantità durante il weekend in modo da averne a disposizione durante la settimana, anche da portare al lavoro! È deliziosa anche per accompagnare le verdure o da spalmare sulle fette di petto di pollo per guarnire i sandwich, con l'aggiunta di una fettina di formaggio.

 
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Preparazione

  • Per la panatura usare il pane grattugiato o, in alterantiva il pane raffermo. In quest'ultimo caso togliere per prima cosa la crosticina esterna, poi frullare le fette in un robot da cucina fino ad ottenere delle briciole fini. Si può scegliere se utilizzare bianco o integrale.
  • Per grigliare i peperoni, (dolci allungati) metterli in forno (a 180 gradi) fino a quando la buccia non risulterà ammorbidita, per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare un po' i peperoni poi togliere la buccia.
  • Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere una bella crema spalmabile.

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