Ingredienti

  • 1 latta piccola di pomodori pelati
  • 2 cucch. di olio d'oliva
  • 1 cucch. di aceto di vino
  • 2 spicchi d'aglio (sminuzzati)
  • 1 cucch. di erbette essiccate tipo origano
  • sale e pepe
  • 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli
  • 1 melanzana, tagliata a fettine
  • 1 zucchino
  • 5 pomodori tipo roma, tagliati a fettine
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Questa semplice ratatouille è un classico comford food a base di zucchini, melanzana, pomodori e cipolla.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Mescolare i pelati con l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'aglio, le erbette, il sale e il pepe.

Inserire il condimento ottenuto in un piatto da forno.

Disporvi le fettine di melanzana, zucchino,  cipolla e pomodoro.

Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Infornare per ca. 1 ora. La ratatouille è pronta quando le verdure diventano morbide e prendono colore.

 

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