Ingredienti

  • 3 porri
  • 1 finocchio
  • 100g di burro
  • 2 cucch. di miele
  • 1 pallina di burrata
  • Una manciata di nocciole intere
  • Sale e pepe

Ingredienti per il condimento

  • ½ mazzetto di basilico
  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
  • 5 cucch. di capperi
  • 2 sottaceti medi
  • 1 cucch. di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucch. di miele
  • 1 cucch. di olio evo
  • Sale e pepe

Potresti non ricordartelo, ma le verdure saltate sono incredibilmente gustose e facilissime da preparare. Il risutato è ancora migliore quando caramelli le verdure nel burro e le fai saltare. Verdure come porri e finocchi sono l'ideale. Combina queste due verdure e guarniscile con una salsa verde fresca e acida, nocciole croccanti e una burrata cremosa....avrai un piatto ricco di sapore e consistenza. Questo porro caramellato con finocchio e burrata è delizioso!

 

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Preparazione

Tagliare i porri nel senso della lunghezza e dividere ogni parte in 3 pezzi. Assicurarsi che le metà rimangano intere. Taglaire a metà i finocchi e dividerli ulteriormente in due. Scaldate il burro in una padella capiente e disporvi le verdure, infine friggerle fino a raggiungere la doratura. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio. Stufare le verdure finché sono tenere. Quindi togliere il coperchio e versare il miele sulle verdure. Condire con sale e pepe. Nel frattempo preparare la salsa verde: mettete tutto, tranne il sale e il pepe, in un misurino alto e frullare con un frullatore ad immersione. Condire con sale e pepe. Tritare grossolanamente le nocciole e tagliare a pezzetti la burrata. Mettere le verdure stufate in una ciotola capiente e disporre sopra metà della salsa verde. Guarnire con nocciole e burrata e servire a parte il resto della salsa verde. Ed ecco che il porro caramellato con finocchietto e burrata è pronto per essere gustato!

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