Ingredienti

  • 2 peperoni dolci allungati (Sweet Palermo)
  • 400 gr. di cime di cavolfiore
  • 100 gr. di feta
  • 3 ciuffetti di basilico

Ingredienti per il condimento

  • 8 pomodori semi-essiccati, ben scolati
  • 4 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

Autore della ricetta

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Agricoltore / produttore

Il nome Sweet Palermo® deriva dal suo sapore dolce. La squisita dolcezza di questo peperone unico dà valore aggiunto a una grande varietà di piatti. Inoltre Sweet Palermo è ottimo consumato come... Leggi tutto
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Tutti potranno godere di questa semplice e veloce ricetta. Sweet Palermo e gli altri ingredienti trasformeranno il cavolfiore in una vera delizia. Tutti ripuliranno il piatto in pochissimo tempo!

Preparazione

Portate ad ebollizione una pentola di acqua. Tagliare i peperoni allungati a rondelle di circa 2 cm di spessore. Quando l'acqua bolle, aggiungere il cavolfiore e far bollire per ca. 4 min. quindi rimuovere le cime di cavolfiore dalla padella con un cucchiaio e sciacquarle sotto l'acqua fredda. Far bollire gli anelli di peperone appuntito in acqua calda per 3 minuti. Scolare e poi sciacquarli sotto l'acqua fredda per un po’. Impiattare.

Utilizzare un frullatore a immersione per tritare i pomodori secchi con l'olio d'oliva e l’aceto per creare una sorta di vinaigrette. Aggiustare di sale e pepe nero appena macinato. Tritare grossolanamente il basilico. Cospargere la vinaigrette sopra le cime di cavolfiore e i peperoni allungati, sbriciolarvi sopra la feta e guarnire con il basilico.

 

Informazioni aggiuntive

Sostituire il cavolfiore con il cavolo broccolo o il Romanesco.

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