Ingredienti

  • 4 peperoni Sweet Palermo®
  • 320g di pasta corta
  • 2 burrate
  • Mollica di pane raffermo qb

Ingredienti per il condimento

  • Prezzemolo
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Ricetta a base di Sweet Palermo®!

Total votes: 30

Preparazione

Lavare bene i peperoni, asciugarli e iniziare a grigliarli interi su una piastra calda girandoli per evitare che si brucino. Una volta cotti, bisogna aprirli aiutandosi con un coltello ed eliminare i pochi semi presenti e le parti bianche. Tagliare a striscione e tenere da parte.

Scaldare 1 cucchiaio di olio evo in padella, aggiungere la mollica di pane sbriciolata e far dorare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

A pochi minuti dalla fine del tempo di cottura della pasta, mettere i peperoni in padella con un filo di olio, sale, pepe e scaldate.

Scolare la pasta al dente versandola in padella insieme ai peperoni e mezzo bicchiere di acqua di cottura. Far saltare per pochi secondi.

Dividere la pasta nei piatti e aggiungere burrata fresca a pezzetti.

Servire con mollica di pane croccante e prezzemolo spezzettato.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!