Ingredienti

  • 1 cipollotto, tritato finemente
  • origano fresco, salvia e timo
  • olive, snocciolate e tritate
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cup di latte, a temperatura ambiente
  • 2 cup di farina autolievitante
  • ¾ cup di parmigiano grattugiato
  • 1 cup di verdure tritate (i vostri avanzi)

Autore della ricetta

Louise FitzRoy

Louise FitzRoy

Food blogger / scrittore

Adoro tutto ciò che ha a che fare con la cucina. I freschi ingredienti, quegli odori invitanti, la creatività che metti nell'escogitare ricette usando cibi mai usati prima. A parte lo yoga, è l... Leggi tutto
Total votes: 94

Immaginate una ricetta perfetta per il pranzo a scuola o in ufficio, utilizzando tutti gli avanzi della cena di ieri. È molto gustosa e facile da fare e, poichè è piena di verdure ed erbette, è anche un'alternativa sana al panino. I vostri bambini lo adoreranno!

Preparazione

Ungere uno stampo da pagnotta con olio d'oliva. Preriscaldare il forno a 180° C. Eliminate eventuali gambi dalle erbette e tritate le foglie.

In una ciotola, sbattete le uova. Aggiungete l'olio d'oliva e mescolate, poi aggiungete il latte e mescolate ancora.

Mettete la farina in una ciotola e fate un buco al centro della farina. Versate il composto di uova nella farina e lavorate l'impasto, aggiungendo il formaggio grattugiato. Aggiungete il cipollotto, le erbette, le olive oltre alle verdure tritate di vostra scelta. Versate il composto nella teglia preparata e cuocete in forno per 40-45 minuti. Mangiatelo quando è ancora caldo appena esce dal forno!

Informazioni aggiuntive

Nota: potete aggiungere tutte le verdure e gli ingredienti che volete... pomodori, zucchine, spinaci, cavoli, carote e zucca sono tutti ingredienti fantastici!

Grazie a Lara McCall, produttrice australiana, che partecipa al video sugli ortaggi del verdure del "From Paddock to Plate Schools Program".

 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!