Ingredienti

  • 2 melanzane rotonde (melanzana Pallada)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 250 gr di pomodorini ciliegino, tagliati in quattro parti
  • basilico fresco
  • pepe e sale
  • 2 bocconcini di mozzarella

Queste pizzette non sono d’impasto ma di melanzane! Una buona porzione di verdure sul vostro piatto quindi! Grigliate delle fette di melanzane nel forno e poi le farcite con mozzarella e pomodorini ciliegino. Una foglia fresca di basilico completa il tutto. Queste pizzette di melanzane sono semplicissime ed ottime!

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Preparazione

  • Tagliate le melanzane in fette rotonde da circa 1 cm
  • Riscaldate il forno a 180 gradi
  • Appoggiate le fette di melanzane su un piatto da forno
  • Mischiate l’aglio tritato nell’olio d’oliva con pepe e sale e cospargetelo sulle fette di melanzane. Mettetele al forno per circa 20 minuti finché non diventano dorate.
  • Coprite le melanzane con mozzarella e pomodorini e infornatele ancora per 5-8 minuti, affinché la mozzarella si sciolga per bene.
  • Cospargete ancora un pó di sale e pepe e metteteci le foglie fresche di basilico per donare ancora piú sapore e colore al piatto.
 Aubergine pizettes met cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum
 

Informazioni aggiuntive

Anche piacevoli con un pó di origano, timo o rosmarino. Per un tocco tutto Italiano.

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