Ingredienti

  • 2-4 manciate di foglie di lattuga romana e lollo rossa
  • 1 manciata di rucola selvatica
  • 2 cipollotti
  • Mezza tazza di noci tritate
  • Olive snocciolate
  • Formaggio erborinato sbriciolato
  • 1 avocado
  • 2 pomodori a grappolo

Ingredienti per il condimento

  • Un po' di olio d'oliva di qualità

Autore della ricetta

Kerry

Kerry

Cuoco amatoriale

Nulla mi mi piace di più che "sporcarmi le mani" nel mio piccolo orto. Non sarò certo come Don Burke, ma è davvero una soddisfazione riuscire a trasformare un piccolo seme in un piatto delizioso... Leggi tutto
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Questa è una delle mie ricette a base di lattuga di maggior successo. Il sapore leggermente nocciolato della lattuga rossa si sposa alla perfezione con le foglie fragranti della romana e con il sapore intenso della rucola.

Il mix è così delicato che non ci sarebbe nemmeno bisogno di condirlo. A me piace dare una piccola spruzzata di olio di buona qualità, per non rischiare di "affogare" la mia preziosa lattuga!

Se il budget lo permette, procuratevi dei pomodori a grappolo. Sì, costano un po' di più, ma il loro fresco profumo e il sapore inconfondibile, valgono qualche euro in più. Dopo che ho coltivato da sola la mia insalata, posso anche permettermi qualche pomodoro di lusso!

Preparazione

Lavate e tagliate le foglie di lattuga e mettetele in una terrina insieme alla rucola.
Affettate finemente i cipollotti, fate a spicchi i pomodori e l'avocado.
Mettete tutto nella terrina, insieme alle noci e alle olive e mescolate delicatamente.
Infine, aggiungete il formaggio sbriciolato e una spruzzata d'olio.

Informazioni aggiuntive

Ricetta per 4 persone.