Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella

Ingredienti per il condimento

  • Olio d´oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

Autore della ricetta

Silvia

Silvia

Food blogger / scrittore

Cibo, cultura e viaggi. Queste sono le mie passioni. Mescolandole bene insieme, si ottengono delle storie estremamente interessanti. Soprattutto quale vegetariana, non potete immaginare quanti... Leggi tutto
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Una ricetta facile e deliziosa, presa direttamente dalle 1000 idee di mia madre. Eccellente come antipasto: provate!

Preparazione

Tagliate la melanzana a fette di circa 1 cm.

Fate grigliare le fette di melanzana in una padella o sul grill, finchè non saranno diventate soffici.

Lasciatele raffreddare e nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine.

Arrotolate ogni fetta di mozzarella in una fetta di melanzana e se necessario chiudetele con uno stecchino.

Fate riscaldare il forno a 180° e fate cuocere gli involtini finchè la mozzarella non si sarà sciolta. Nello stesso tempo preparate una salsa con dell´olio d´oliva, del sale, del pepe e del prezzemolo tagliato a pezzettini.

Quando gli involtini saranno pronti, metteteli in un piatto e conditeli con la salsa appena preparata.

Buon appetito!