Ingredienti

  • 400 g pasta cotta (penne)
  • 75 g rucola
  • 1 tazza di pomodori ciliegini, tagliati a metà
  • olive verdi snocciolate, tagliate a metà
  • 150 g strisce di pollo affumicato
  • 1 cucchiaio di spezie italiane (origano, timo, basilico fresco o surgelato)
  • 250 g formaggio fresco, tagliato a striscioline

Ingredienti per il condimento

  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • sale e pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio di pesto verde o rosso

Autore della ricetta

Nelian Looije

Cuoco amatoriale

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Una ricetta facile e deliziosa, che ho recentemente fatto provare anche ai miei colleghi di lavoro. Gli è piaciuta molto!

Preparazione

Cuocete la pasta al dente, scolate e fatela raffreddare con dell'acqua corrente fredda.
Tagliate grossolanamente la rucola.
Mischiate delicatamente tutti gli ingredienti dell'insalata.
Per il condimento, basta mescolare gli ingredienti e aggiungere il tutto all'insalata.
Una spolverata finale di noci sminuzzate o pangrattato tostato.

Buon appetito!

Informazioni aggiuntive

Antipasto per 4 persone.