Ingredienti

  • 2 peperoni corno dolci (Sweeet Palermo) giallo e rosso
  • 1 avocado
  • 3 cucchiai di nocciole tostate
  • 1 scalogno
  • 200 gr baby spinaci

Ingredienti per il condimento

  • 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiao di aceto di Sherry
  • 1 cucchiaino di senape grossolana
  • 1 cucchiaino di miele
  • 100 gr di gorgonzola blu

Autore della ricetta

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Agricoltore / produttore

Il nome Sweet Palermo® deriva dal suo sapore dolce. La squisita dolcezza di questo peperone unico dà valore aggiunto a una grande varietà di piatti. Inoltre Sweet Palermo è ottimo consumato come... Leggi tutto

In questa insalata si ritrovano mescolati diversi sapori. Peperoni corno dolci Sweet Palermo, avocado cremoso, spinaci, gorgonzola blu piccante e nocciole tostate.

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Preparazione

  • Affettate i peperoni corno a rondelle
  • Tagliate l’avocado a metá, eliminate il nocciolo e staccate la polpa dalla buccia con un cucchiao.
  • Tagliate le metá a fette.
  • Tritate le nocciole in modo grossolano.
  • Tagliate lo scalogno finemente.
  • Mescolate l’olio d’oliva, l’aceto, la senape ed il miele fino a formare una vinaigrette.
  • Aggiungete lo scalogno ed aggiustate il  tutto con sale e pepe.
  • Appoggiate le rondelle di peperoni e l’avocado su un letto di spinaci. Sbriciolate sopra il gorgonzola e condite con la vinaigrette. Guarnite con le nocciole.
Spinach salad with sweet pointed pepper
 

Informazioni aggiuntive

Hai una passione per i peperoni corno? Visita il sito di Sweet Palermo per ulteriori ricette gustose.

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