Ingredienti

  • 100 grammi di spinaci baby
  • 200 grammi di fragole tagliate a metà
  • 1 avocado a fette
  • 30 grammi di noci pecan
  • 75 grammi di formaggio di capra o feta

Ingredienti per il condimento

  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • sale e pepe
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Gli spinaci crescono tutto l'anno ma quelli che si trovano dalla primavera fino alla fine dell'estate hanno foglie più delicate e con un sapore leggermente meno amaro - perfetti per essere mangiati crudi in insalata. Come in questa versione con le fragole, formaggio morbido e croccanti noci pecan.

 

Preparazione

Unite le foglie di spinaci, con i pezzi di fragola, avocado, formaggio e noci pecan.

Mescolate l'aceto balsamico ed il miele in una ciotola e lentamente aggiungete l'olio d'oliva nella miscela, continuando a mescolare.

Condite con sale e pepe e cospargete sopra l'insalata prima di servire.

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