Ingredienti

  • 200g di sorgo
  • 200g di rucola
  • 3 kiwi
  • 350g di fettine di pollo
  • 4 cucchiai di mandorle
  • Il succo e la scorza di 1 arancia
  • Il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di miele
  • olio evo
  • Sale e pepe

Fresche, gustose e facili da preparare. Le insalate con la frutta danno un tocco di sapore in più alle insalate classiche, trasformandole in soluzioni sfiziose ed accattivanti. Si possono consumare come piatto unico o come contorno da accompagnare ad un secondo piatto.

 

 

 

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Preparazione

Cuocete il sorgo seguendo le indicazioni sulla confezione, scolate e lasciate raffreddare. Nel frattempo versate la rucola in una ciotola e aggiungente il kiwi tagliato a fettine. Cuocete il pollo in padella per pochi minuti con olio evo, sale, pepe e tagliate a strisce.

Preparate la vinaigrette mescolando la scorza e il succo di arancia, il succo di limone, la senape, il miele, 130g di olio evo, sale e pepe.

Unite pollo e sorgo nella ciotola dell’insalata e condite con la vinaigrette. Servite con mandorle spezzettate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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