Ingredienti

  • 400 gr. sedano rapa, a fettine molto sottili
  • 10 cetriolini, a cubetti piccoli
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di rafano grattugiato
  • 1 cucchiaio di dragoncello tritato
  • 8 fette di prosciutto di buona qualità

Ingredienti per il condimento

  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di mostarda cremosa
  • Succo di limone (1/2 limone)
  • Sale e pepe

Autore della ricetta

Rossio

Rossio

Chef / ristorante

Ciao, siamo Sam e Paul del ristorante Rossio di Delft.... Leggi tutto
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Il sedano rapa è un ottimo ingrediente per le insalate. Ecco la prima ricetta, godetevela! Altre due sono in arrivo.

Preparazione

Mescolare la maionese con la mostarda e il succo di limone. Aggiungere il sedano rapa e il rafano e mescolare.
Aggiustare di sale e pepe

 

Disporre l'insalata su 4 piatti con 2 fette di prosciutto per piatto.
Aggiungere le erbe tritate e servire con del pane tostato.

 

Buon appetito!

Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio

 

Informazioni aggiuntive

Ricetta proposta dallo Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio di Delft, Paesi Bassi. Antipasto per 4 persone.