Ingredienti

  • 1 mazzetto piccolo di ravanelli (circa 12) tagliati a cubetti
  • 1 peperone verde tagliato a dadini
  • 1 peperone rosso tagliato a dadini
  • 1 peperoncino piccolo (senza semi e tagliato finemente)
  • 1 pugno di noci tritate
  • 2-3 scalogno tagliati diagonalmente
  • Mezza cipolla rossa tagliata finemente
  • 1 cetriolo tagliato a strisce

Ingredienti per il condimento

  • 6 cucchiai di olio d´oliva
  • Una spruzzata di aceto balsamico
  • Un pugnetto di pinoli (leggermente tostati)
  • Sale e pepe quanto basta

Autore della ricetta

Jim

Jim

Cuoco amatoriale

La mia famiglia ha da sempre un piccolo orticello. Spero che vi piaccia la mia ricetta perché è speciale. Leggi tutto

Più o meno un milione di anni fa, quando andavo alla scuola elementare, la maestra ci aiutò ad iniziare un progetto per coltivare verdure.

Io decisi di coltivare i ravanelli e tutto stava andando splendidamente, finchè, un giorno terribile, dei bambini decisero di giocare a calpestarli e distruggerli. Le mie meravigliose piante furono distrutte e io fui devastato dalla perdita.

Con il tempo sono riuscito ad andare oltre la cosa, anche se la mia famiglia non ne è troppo sicura, perchè da quel giorno coltivo sempre ravanelli nell´orto.

Per utilizzare le grandi quantità che produco, ho sviluppato una ricetta semplice e gustosa: ha un sapore fresco e croccante, con un pizzico di gusto piccante dato dai ravanelli, che credo stimoli il palato e riscaldi l´anima. Alla ricetta aggiungo un segreto di famiglia sul condimento, che è assolutamente divino: provate!

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Preparazione

Lavate e tagliate gli ingredienti per l´insalata e metteteli insieme in una ciotola grande. Aggiungete il condimento e mescolate il tutto.

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