Ingredienti

  • 1 cipolla rossa
  • Una presa abbondante di sumac (una spezia tipica del Medio Oriente)
  • 6 pomodori grandi maturi al punto giusto
  • 2 cucchiai di formaggio shanklish (yoghurt a base di formaggio) o feta di buona qualità
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Ingredienti per il condimento

  • 4 cucchiai di olio extra vergine d´oliva, preferibilmente fresco, locale e robusto

Autore della ricetta

Flavorite

Flavorite

Agricoltore / produttore

Ciao, sono Chris, uno dei coltivatori di Flavorite. Secondo me non c´è niente di meglio di pomodori saporiti per rendere speciale un´insalata. Leggi tutto
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Un´insalata di pomodori semplice ma rinfrescante e con un tocco orientale.

Preparazione

Pelate la cipolla rossa, tagliatela a strisce sottili e conditela con una presa di sale ed il sumac. Lasciatela scolare per circa 20 minuti, poi asciugatela. Tagliate i pomodori a strisce di circa 1 cm e metteteli in un piatto da portata. Conditeli con una presa di sale ed aggiungeteci il formaggio shanklish. Infine aggiungete le cipolle e condite con dell´olio d´oliva e del prezzemolo.

Informazioni aggiuntive

Ricetta fornita da Flavorite Hydroponic Tomatoes, Australia