Ingredienti

  • 1 petto di pollo (150gr)
  • 2 carote
  • 75 gr di formaggio di capra
  • 50 gr lattuga
  • 1 dado per brodo di carne
  • 500 ml acqua bollente
  • 40 gr arachidi
  • 5 gr di prezzemolo fresco
  • 3 cucch. olio d'oliva

Questa gustosissima insalata di pollo  con carote e formaggio di capra è perfetta quando si ha poco tempo. 

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Preparazione

1. Sciogliere il dado di carne nell'acqua bollente, aggiungere il petto di pollo e cuocere per 15 minuti.
2. Tagliare le carote a fettine e sbriciolare il formaggio. Sminuzzare le arachidi.
3. In una terrina capiente unire la lattuga, le carote, il pollo, il formaggio, le arachidi e il prezzemolo. Condire con olio d'oliva.
 
Lauwwarme salade met winterpeen en kip

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