Ingredienti

  • 1 melone (piel de sapo) senza buccia e semi, ridotto in palline con uno scavino
  • 200g di formaggio feta, sbriciolato o in piccoli cubetti
  • 15 gr di menta fresca, tritata
  • 25 gr di semi di zucca

Ingredienti per il condimento

  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di mezzo limone
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Questa insalata esalta il dolce della frutta e la sapidità del formaggio. E'una fresca e colorata combinazione di melone, feta sbriciolata e semi di zucca, con un semplice condimento a base di limone, olio d'oliva e menta fresca.

Preparazione

Mescolate insieme l'olio e il succo di limone, condite con sale e pepe e versate in una terrina dove aggiungerete le palline di melone e la feta sbriciolata. Con la buccia del melone svuotata fate una ciotola e aggiungete le palline di melone, quindi cospargete con la menta tritata e i semi di zucca tostati. Servite freddo.

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