Insalata di gamberi con fagiolini

Questa ricetta mi piace molto, anzi moltissimo e sai perché? Perché mette insieme diversi momenti della mia vita in un unico piatto. Questo è ciò che la cucina rappresenta per me: piccoli momenti, ricordi, profumi, sapori e un sacco di emozioni.

Cercherò di riassumere la storia. C'è stato un momento in cui uno dei miei fratelli ha vissuto a Johannesburg e mi ha portato un grande piatto da portata in legno  con degli utensili da cucina. Vivere a Sanlúcar, in Spagna mi dà l'opportunità di mangiare quotidianamente cibi meravigliosi, avere un orto mi ha permesso di coltivare verdure di cui non sapevo neppure l'esistenza, e in ultimo, quando ho iniziato il blog (cose che ci portano gioia), ho trasformato il mio amore per l'improvvisazione culinaria nell'inizio di una scoperta quasi vitale. Leggo, penso, coltivo e sperimento, così riesco a "gustarmi" il mondo intero nella mia piccola cucina nel sud della Spagna.

Tutte queste sensazioni sono incluse in questa insalata che ha origine da una ricetta che ho fatto molto tempo fa e che reinvento ogni volta che ne ho l'occasione, combinando verdure sempre diverse. Questa volta l'ho realizzata con una julienne di fagiolini e peperoni, sfruttando gli ultimi peperoni di stagione e alcuni peperoncini piccanti per aggiungere un po' di "verve".

E' un'dea molto semplice e molto versatile che si può sperimentare con le verdure preferite e realizzare l'insalata perfetta.