Ingredienti

  • 25 gr di uvetta
  • 1 cavolo, a fettine
  • 20 gr di mandorle pelate

Ingredienti per il condimento

  • olio d'oliva
  • 1 cucch. di curry in polvere
  • ½ cucch. di kurkuma
  • 1 cucch. di marmellata di albicocche

Autore della ricetta

Love my Salad

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Associazione

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Il Bobotie è uno dei piatti tradizionali del Sud africa. Qui abbiamo creato un'insalata coi sapori speciali della ricetta originale, fatta con carne macinata.

Preparazione

  • Mettere l'uvetta in un piccolo recipiente e coprire con acqua calda. Lasciare riposare per 5 - 10 minuti poi scolare
  • Riscaldare l'olio d'oliva in un padella ed aggiungere il curry in polvere e la kurkuma, friggere per 3 - 5 minuti, poi aggiungere il cavolo a fettine e cuocere per altri 5 minuti ca. fino ad ottenre un composto croccante e tenero.
  • Lasciare raffreddare il cavolo, aggiungere la marmellata e cospargere il tutto con le mandorle

Informazioni aggiuntive

Ottima accompagnata con pane fresco o riso