Ingredienti

  • 2 cespi di endivia
  • 200 gr. di salmone affumicato
  • 1 scalogno, sminuzzato
  • 65 gr. di capperi
  • 1 mazzetto di aneto, tritato

Ingredienti per il condimento

  • 8 cucch. di olio extra vergine d'oliva
  • Succo di 1/2 limone
  • 150 gr. di panna acida
  • sale e pepe

Autore della ricetta

Love my Salad

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Associazione

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Questa insalata, condita con panna acida è una ricetta adattissima sia come antipasto che come piatto unico.

Preparazione

Tagliare l'endivia prima per il lungo, poi trasversalmente a striscioline. Disporla sui piatti.

Successivamente, tagliare il salmone in parti uguali e disporlo sull'endivia.

Creare un condimento con i capperi, lo scalogno, l'aneto, l'olio d'oliva ed il succo di limone.

Versare il composto sull'insalata ed infine  unire la panna acida ed un rametto di aneto per guarnire.