Ingredienti

  • 500 grammi di petto o filetto di pollo
  • 1 ciotola grande con dell´insalata mista
  • Pomodori
  • Cetriolo
  • Insalata
  • Cipolla
  • Avocado

Ingredienti per il condimento

  • Olio d´oliva
  • Aceto balsamico

Autore della ricetta

Steve

Cuoco amatoriale

Come tutti i veri australiani so di avere problemi a considerare un´insalata come un pasto, ma la mia ricetta con pollo caldo è un´eccezione. Leggi tutto
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Sono cosciente del fatto che, come tutti gli australiani, a volte ho difficoltà a considerare l´insalata come un pasto. Non che abbia qualcosa contro le verdure, per carità, però secondo me il posto dell´insalata è in una parte del piatto, vicino ad una bella bistecca succosa.

Questa insalata calda al pollo è per me l´eccezione che conferma la regola, perchè può veramente essere mangiata come pasto completo e io me la mangio spesso per pranzo o per cena. La preparazione non richiede troppi sforzi o troppo tempo, per questo la faccio sempre una sera prima.

A mio avviso, il pollo e l´avocado sono fatti l´uno per l´altro e questa ricetta è un modo per farli stare insieme. Il pollo può essere grigliato o saltato in padella (o wok) ed ha un sapore migliore se si aggiunge un po´ di limone durante la cottura. Se volete fare una cosa stravagante, potete usare delle erbette fresche o qualche mix piccante che avete nella dispensa.

Attenzione con il condimento o potreste ritrovarvi con una ciotola di lattuga bagnata. Comunque, apparte questo, è difficile commettere errori nel preparare questa ricetta: è garantito che anche i più duri cederanno!

Preparazione

Preparate il pollo, facendolo rosolare con del limone e delle erbette, se desiderate.

Preparate l´insalata, mettendola insieme con i pomodori, le fette di cetriolo, la cipolla e l´avocado.

Condite l´insalata con del sale e del pepe nero fresco.

Tagliate il pollo a fette e mettetelo in cima all´insalata.

Il condimento: 

In una ciotolina, mescolate insieme l´olio e l´aceto. Versate il condimento sull´insalata.