Ingredienti
- 16 - 24 gamberi grandi sgusciati
- 1 pomodoro, senza buccia e senza semi, tagliato a cubetti
- 100g di valeriana
Ingredienti per il condimento
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale marino e pepe nero fresco
Autore della ricetta
Una nuova generazione di insalata per australiani e non solo, per riscuotere grandi successi al barbeque. Buon divertimento!
Preparazione
Mescolate il succo di limone con l´olio extra vergine di oliva e condite con sale e pepe, poi mettete tutto da parte.
Fate marinare il pomodoro in un cucchiaio di olio d´oliva con sale e pepe. Nel frattempo fate riscaldare il cucchiaio rimanente di olio d´oliva in una padella grande ed aggiungeteci i gamberi, facendoli rosolare per circa 2 minuti e mezzo a fuoco alto, o fino a che non siano dorati da tutte e due le parti.
In una ciotola grande condite la valeriana con la vinaigrette impiattatela ed aggiungeteci i gamberi ed i pomodori come guarnizione. Versate la vinaigrette restante sull´insalata completa.
Questa ricetta è stata aggiunta da Kim Martin di Frais Farms, Victoria Australia.