Ingredienti

  • 16 - 24 gamberi grandi sgusciati
  • 1 pomodoro, senza buccia e senza semi, tagliato a cubetti
  • 100g di valeriana

Ingredienti per il condimento

  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale marino e pepe nero fresco

Autore della ricetta

Frais Farms

Frais Farms

Agricoltore / produttore

Venite a conoscere Kim Martin dell´azienda Frais Farm in Linennow, Eastern Victoria (Australia).... Leggi tutto
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Una nuova generazione di insalata per australiani e non solo, per riscuotere grandi successi al barbeque. Buon divertimento!

Preparazione

Mescolate il succo di limone con l´olio extra vergine di oliva e condite con sale e pepe, poi mettete tutto da parte.

Fate marinare il pomodoro in un cucchiaio di olio d´oliva con sale e pepe. Nel frattempo fate riscaldare il cucchiaio rimanente di olio d´oliva in una padella grande ed aggiungeteci i gamberi, facendoli rosolare per circa 2 minuti e mezzo a fuoco alto, o fino a che non siano dorati da tutte e due le parti.

In una ciotola grande condite la valeriana con la vinaigrette impiattatela ed aggiungeteci i gamberi ed i pomodori come guarnizione. Versate la vinaigrette restante sull´insalata completa.

 

Questa ricetta è stata aggiunta da Kim Martin di Frais Farms, Victoria Australia.

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