Ingredienti

  • 4 fette di pane
  • 300g di pomodori datterini Solarino
  • 1 peperoncino
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolo
  • 200g di sgombro sott’olio

Ingredienti per il condimento

  • il succo di 2 lime
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale e pepe

I mini pomodori colorati: specialità innovative ricche di sapore ed attrattività.

Oltre al gusto, in una ricetta spesso si ricercano colore e forma particolari degli ingredienti per dar vita a piatti unici.

Ecco una serie di ricette a base di questi pomodorini gialli, rossi ed arancioni.

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Preparazione

Lavate le verdure e tagliatele a dadini ad esclusione dei pomodorini che andranno tagliati a metà. Versate in una ciotola; condite con 3 cucchiai di olio evo, sale, pepe e succo di lime. Lasciate riposare in frigo per almeno 20 minuti. Nel frattempo versate 2 cucchiai di olio evo in padella e fate tostare le fette di pane. Preparate i crostini con la dadolata di verdure, aggiungete lo sgombro a pezzetti e servite con prezzemolo tritato.

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