Ingredienti

  • 4 fette di pane di buona qualità
  • 1 pomodoro a fette
  • 1 manciata di spinaci freschi
  • 1/2 peperone
  • 1/2 cipolla rossa
  • un formaggio a scelta, a fette (una ogni fetta di pane)
  • 2 fette d prosciutto
  • olio d'oliva
  • a piacere, erbette fresche come timo, basilico o origano

Il croque-monsieur è un panino francese a base di prosciutto e formaggio, originariamente condito con una salsa cremosa di bescamella. Questa ricetta è realizzata senza la bescamella, ma con alcune verdure - grigliate - all'interno del panino. Insieme alle verdure all'interno del croque monsieur c'è anche una bella insalata verde.

 

 

 

 
 
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Preparazione

Predisporre gli spinaci, il peperone e la cipolla in una terrina. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere.
Friggere in padella per circa 5 minuti.
Tagliare il pane in fette da 2 cm e spennellare entrambi i lati con olio d'oliva.
Guarnire metà delle fette di pane con formaggio, prosciutto, pomodoro e con le verdure restanti, cospargere con le erbette e aggiungere in cima una fetta di pane.
A questo punto si può iniziare ad abbustolire il croque monsieur in padella o in forno.
Il croque monsieur è pronto una volta che le fette di pane avranno una bella doratura ed il formaggio inizierà a scigliersi.

 

Informazioni aggiuntive

Al posto di queste verdure si possono utilizzare anche le zucchine, le melanzane grigliate o asparagi tagliati sottili.

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