Ingredienti

  • 1 cavolo cappuccio appuntito
  • 1 cucchiaio di arachidi
  • 4 cucchiai di cordiandolo
  • 8 foglie di basilico
  • 1 cucch. di sesamo
  • 1 cucch. di sala di soia
  • 2 cucch. di olio di oliva
  • opzionale: arachidi per condire

Può essere da pazzi pensare di cuocere al barbecue il cavolo appuntito. Non è così. Se grigliato sprigiona un meraviglioso sapore affumicato. Ovvamente bisogna scartate le prime foglie esterne che risulteranno carbonizzate. Da accompagnare al pesto asiatico 

 

 
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Preparazione

  • Posiziona il cavolo appuntito sul barbecue già a fuoco medio, che si ssta per spegnere e lascialo un'oretta. Quando le foglie esterne risulteranno bruciate vuol dure che l'interno è cotto alla perfezione.
  • Crea il pesto asiatico triturando insieme tutti gli ingredienti.
  • Rimuovi il cavolo appuntito dal barbecue ed elimina le foglie esterne. Taglia il cavolo in quattro parti e servi in un piatto accompagnato dal pesto. Guarnisci con un po' di noccioline

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