Ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 2 uova
  • 100 g Panko (pangrattato giapponese)
  • 1 cucch. di aglio in polvere
  • 1 cucch. di cipolla in polvere
  • 2 cucch. di semi di sesamo
  • 2 cipollotti, sminuzzati
  • Sale e pepe

Ingredienti per il condimento

  • Stecca di zenzero di ca. 2 cm
  • 3 spicchi d'aglio
  • 60 ml di salsa di soia
  • 1 cucch. di aceto di riso
  • 1 cucch. di sriracha
  • 50 ml di miele
  • 50 ml di ketchup
  • 2 cucch. di farina di mais
  • Olio per frittura

Vuoi preparare degli antipasti a base di verdure? Ecco qui dei bocconcini di cavolfiore, facili da preparare e molto gustosi. Dopo averli immersi nel composto di uova e poi nel Panko, cuoci i bocconcini nella friggitrice ad aria per renderli meravigliosamente croccanti e dorati.

E durante la cottura, puoi preparare una salsa per accompaganrli. Il risultato è uno spuntino morbido all'interno e croccante all'esterno.  Questi stuzzichini lasceranno tutti a bocca aperta!

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Preparazione

Tagliare il cavolfiore a cimette non troppo piccole. Sbattere le uova in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare il Panko con il sale, il pepe e le spezie.Passare le cimette di cavolfiore nel composto di uova, avendo cura che siano completamente ricoperte. Passarle poi nel Panko, quindi cuocere i bocconcini ottenuti nella friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minutii.

Nel frattempo, tritare finemente o schiacciare gli spicchi d'aglio. Sbucciare e grattugiare lo zenzero. Scaldare un filo d'olio in una padella e far rosolare la cipolla e lo zenzero. Quindi aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, lo sriracha, il miele e il ketchup. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e fare cuocere per 15 minuti. Mescolare la farina di mais con 1 cucchiaio di acqua e aggiungerla al composto fino a farlo restrigere. Trasferire la salsa in una ciotola e mantecare con le cimette di cavolfiore croccanti. Disporre i bocconcini su un piatto e guarnire con i semi di sesamo e il cipollotto tritato. Servire subito.

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