Ingredienti

  • 500g di pomodorini sugarland
  • 500g di mozzarella
  • 70g di burro
  • 70g di farina
  • 60g di parmigiano grattugiato
  • il succo di 1 lime
  • erba cipollina
  • maggiorana
  • basilico
  • olio evo
  • sale e pepe

I mini pomodori colorati: specialità innovative ricche di sapore ed attrattività.

Oltre al gusto, in una ricetta spesso si ricercano colore e forma particolari degli ingredienti per dar vita a piatti unici.

Ecco una serie di ricette a base di questi pomodorini gialli, rossi ed arancioni. Qui vi presentiamo i bicchierini con crumble alle erbe, sugarland marinati e mozzarella.

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Preparazione

Preparate il crumble lavorando velocemente il burro, il parmigiano e la farina con la punta delle dita; mettete in frigo a riposare. Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliate a metà e condite con 4 cucchiai di olio evo, succo di lime, sale e pepe. Profumate con basilico spezzettato e lasciate marinare in frigo per almeno 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Sbriciolate il crumble sulla superficie e cuocete a 190° per circa 10 minuti o fino a quando risulterà dorato. Tagliate la mozzarella a cubetti e tenete da parte.Tritate le erbe aromatiche e mescolatele al crumble. Iniziate a comporre i vostri bicchierini con uno strato di  pomodorini marinati, uno di mozzarella, continuate con i pomodori e finite con il crumble sbriciolato. Servite subito con un filo di olio evo.

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