Ingredienti

  • 300 g di cavolo cappuccio viola
  • 250 g di broccolo romanesco
  • una melagrana
  • 80 g di bresaola della Valtellina Igp

Ingredienti per il condimento

  • olio extra vergine d'oliva
  • sale
  • pepe nero

Autore della ricetta

Roberta Castrichella

Roberta Castrichella

Food blogger / scrittore

Il mio nome è Roberta Castrichella, ma in pratica, per tutti sono Robysushi. Non parlo di sushi, ma lo mangio. Trent’anni, anzi trentuno, romana, ingegnere e tanti anni passati a seguire la... Leggi tutto
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Come vi avevo annunciato lo scorso mese, ecco, un'insalata ricca e gustosa da preparare utilizzando uno dei miei super food di questa stagione: la melagrana. Questa ricetta è semplicissima ma ricca di gusto, ed inoltre è preparata utilizzando tutti ingfredienti pieni di proprietà nutritive benefiche per il nostro organismo. Ecco la ricetta.....

Preparazione

Tagliare a listarelle molto molto sottili il cavolo cappuccio. Lavare e asciugare.

Tagliare il broccolo a pezzi, e cuocerlo al vapore per 8 minuti.

Tagliare le fette di bresaola a listarelle molto sottili.

Tagliare a metà la melagrana . Sgranarne una metà ricavando i chicchi e spremere l'atra metà estraendo il succo.

Sporcare il piatto con delle gocce di succo di melagrana. Unire in un piatto il broccolo, il cavolo cappuccio e i chicchi di melagrana e condire con olio evo, sale e pepe nero.

Adagiare sul piatto 'sporcato' di succo di melagrana e terminare aggiungendo la bresaola.

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